第418章 点心师傅和大师傅的区别（2 / 2）

就算是三人中有伤仲永嫌疑的赵诚安，做出的点心也可以说是无可挑剔。秦淮觉得他的点心大约能稳定在B级，距离A级差点火候，就算是赵诚安最擅长的开酥类点心也没有能够到达A级的。

但这已经很出色了，秦淮觉得赵诚安距离做出A级的点心只差一点个人风格。

是的，个人风格。

秦淮这几天纯看也不是完全没有收获，王嘉一丶周燕和赵诚安基本属于一个点心师傅到大师傅的三个阶段。这三个人的特点也非常鲜明，王嘉一基本确定了自己的个人风格，周燕还在摸索阶段，而赵诚安是完全没有。

秦淮不能说赵诚安点心做得不好，也不能说他有什麽问题。论步骤，论细节，赵诚安的点心都可以说是无可挑剔，完美得像是从教科书上复制下来的一样，但是最大的问题也在于这个复制。

太死板了。

都说秦淮做点心模仿能力很强，但秦淮觉得自己至少模仿的是对应点心师傅做的点心，他是在模仿对方的风格。赵诚安更像是在照抄教科书的答案，可偏偏做点心根本就没有标准答案，也不知道赵诚安是从哪儿买的教科书，从哪找到的答案。

他无论做什麽点心都是同样的状态，他做出来的点心用抽象一点的说法就是没有灵魂，

而赵诚安本人似乎也不是很在意这个东西，他明明是三人之中最有个性的人，做出来的点心却最没个性。他每天点心照做，所花费的时间并不短，也不像谭维安那样爱偷懒，做出来的点心却都一个样，看不到任何进步，也看不到任何进步的空间。

至于苏乾精英学徒，实力实在是有点菜，不提也罢。

纯看了几天，秦淮和赵诚安三人也算是基本混熟，不光能听懂他们日常聊的八卦，有的时候还能插几句嘴，可以说是很好的融入组织了。

秦淮觉得，他这样纯看的日子不会太长。

虽然周师傅没有说为什麽要秦淮就这麽天天看，秦淮也很识趣地没有问，但是秦淮心里隐隐已经有了答案。

就如周师傅所说，有的时候想学东西不一定要上手做，靠眼睛看也能看出来。

三个鲜活的例子摆在眼前，秦淮又不是瞎子。

又是一个纯看的下午。

王嘉一依旧在做他个人风格明显的点心，周燕照例在研究她的白玉鲜虾卷，赵诚安则是一通胡做什麽点心都能尝试展示他的点心池。

秦淮站在边上静静的看，试吃白玉鲜虾卷，顺便聊天。

赵诚安在做钳花宫灯包。

他的钳花宫灯包做得非常标准，作为周师傅的爱徒，赵诚安的指法技能可以说是相当合格，且审美非常在线。他在做其它点心可能会被垢病的过于死板的特点，放在钳花宫灯包这种因为造型很重要，相对来说要稍微死板一点的点心上反而会成为优点。

赵诚安拿着小夹子，像机器人雕花那样在钳花宫灯包上夹出一个个标准的花纹。

「其实指法没什麽技巧，就是要练，主要是要手稳。」赵诚安说，「秦淮你想学指法来我们这儿算是来对了，我跟你讲，以你这种和我相比不相上下的天赋，我相信最多两三年，你的指法就能大成。」

秦淮：「..—有没有那麽一种可能，我是来交流的，且我不是你们知味居的厨师。」

两三年，云中食堂的大爷大妈们能哭晕在知味居门口。

赵诚安还是笑嘻嘻地说：「那有什麽关系，没有人规定不可以来我们知味居交流两三年的呀，

我相信苏老板肯定很愿意的。」

秦淮刚张口想说点什麽，周燕就把刚调好的馅料递过来了：「小秦，帮我尝尝这一批是不是好一点。」

秦淮轻尝一口，想了想：「感觉还是差了点，但应该不是调味上差了点，应该是食材上差了点。」

周燕皱眉：「食材上差了点可是这食材是该增还是该减，喷，老三，你也来帮我尝尝。」

秦淮这边刚想再说点什麽，王嘉一又开口了：「燕子你不要太心急，你最大的问题就是急。跟你小孩学钢琴一样，才上儿节课呀，学不好是正常的，急有什麽用。」

「小秦你说是不是？这个指法也不是一天两天就能学好的，老三说的其实没错，指法最重要的就是手稳，然后心细，剩下的全靠时间。」

「你要是愿意，在我们知味居多留一段按时间挺好的。有的时候小谭在边上都跟不上我们三个说话，就你能跟上。」

赵诚安疯狂附和：「就是就是，我早就说了，秦淮你的厨艺台就安排在我们边上，以后就我们4个人边做点心边聊天。不过话说回来，秦淮你这都看了5天了，什麽时候开始做点心啊？你这个指法真得开始练了，光看指法是看不会的。」

「我—

秦淮刚要说话，就被周燕打断：「急什麽，师父肯定有他的安排。小秦多看几天多适应是对的，以后的日子还长着呢。」

秦淮：—？

什麽叫以后的日子还长着？

还有我能够跟上三位的话，难道不是因为三位根本不给我说话的机会，不需要跟上吗？

就在秦淮找到机会，张口要说些什麽的时候，周师傅回来了。

秦淮知道，到他每天最期待的下午畅吃蛋挞的时候了。

秦淮很自觉朝周师傅那边走了两步，结果周师傅没有领着秦淮往其他地方走的意思，而是径直着秦淮这边走来。

「小秦，这几天看得怎麽样？」这是周师傅第1次问秦淮有关看的事情。

「挺挺好的。」秦淮说，「感觉学到了一点东西，但是不清楚是不是您想让我学到的。」

周师傅没有正面回答秦淮的话，笑了笑：「等会儿就知道了。」

「我点了小谭给你打下手，你之前不是问我什麽时候可以做点心吗？」

「我觉得现在就很适合，你看了这麽多天，相信也收获了不少，不如就—」

「做批蛋挞吧。」

秦淮：？？？

蛋挞？

周师傅，我不擅长开酥呀！

我是来进修指法的，您还记得吗？