第878章 877打不死就说（2 / 2）

厨师行业的职称大概分为四档，由高到低分别为特级丶一级丶二级丶三级，特级又叫技师，细分为特一丶特二丶特三。

技师这一级别非常难考，而且得报相关部门审核，能有技师职称的凤毛麟角，只有大饭店才会有。

对于普通厨师来说，技师非常遥远，绝大部分是三级和不入级，少部分二级，极少部分一级。

可以毫不夸张的说，只要能通过考试拿到一级厨师技能证，就可以胜任市面上所有对普通百姓敞开的饭店丶酒楼大厨一职。

王老师对唐植桐的吃惊很满意，笑着点了点头，确认道：「一级。」

「王老师，我记得去年的时候，会堂招过厨师，既然郑大哥是一级，为什麽没有报名？」唐植桐刚才已经了解过郑良才的过往，去年因私事被开除，即便普通饭馆因为供应量减少已经没了工作机会，但会堂这种地方供应是充足的。

「嗐，别提了。我师兄那阵子病情严重，陪床加下葬，良才前前后后折腾了个把月，瘦了十来斤。

我倒是跟他提过，但他说自己顾不上，不能因为家事耽误公事，就没去。

等把我师兄的后事料理完，会堂那边也招满了。」

说起这一茬，王老师不无惋惜的摇了摇头。

「时也，命也。」唐植桐很想说郑良才的运气差了点，但面对生死丶孝心，这麽说就不合适了。

人生除死无大事，郑良才孝敬师傅，宁愿丧失机会也要给师傅养老送终，这种品性值得称赞，唐植桐对他愈发期待起来。

「良才手艺没得说，但为人太老实，很容易吃亏。你方便的话，以后多照看着点。」王老师看出了唐植桐的惜才，趁机提了个请求。

「王老师太瞧得起我了，我在邮电学院只是个学生。」唐植桐苦笑着摇了摇头，这要是放在市局，自己还能跟老苏搭上话，在邮电学院的，自己最熟的恐怕就是魏之桢了，可他只是个科长。

「先去了再说，先去了再说。」王老师讪讪道。

「一看郑大哥的架势，就知道手底下是有真章的。跟郑大哥比起来，我这证书就跟买来的一样。」唐植桐一边说，一边看着郑良才耍菜刀，行云流水，看起来爽心悦目。

「你是沾了新菜式的光。你做的那道酸菜鱼，我听说有不少领导吃了都说好。」从刚才唐植桐点白扒鱼翅时，王老师就觉得他报名的材料有水分，不过他有求于人，并没有点破。

「嘿嘿，我可得好好学学。」唐植桐说罢，光明正大的偷起师来。

王老师是个知趣的，在旁边配合着点评，实际上是给唐植桐说着里面的技巧。

炒个菜并不难，无论男女老少，看个菜谱或者做菜视频，基本都能照葫芦画瓢炒熟，但是，想要做的好吃，这里面的小技巧就多了。

如果没有内行人点明，恐怕终生不会入门。

哪怕郑良才动作麻利，两道菜也用了两个小时才做好。

唐植桐有点理解刚才郑良才在听到自己报了那几个菜名后的担忧了。

除非有人提前备好料，否则这几道菜做起来真的很费劲。

「尝尝。」王老师很自信的递给唐植桐一双筷子。

「那就尝尝。」既然是试菜，唐植桐当仁不让的夹了一口油爆双脆。

油爆双脆口感脆嫩，咸鲜可口，唐植桐头一回吃到没有骚味的猪腰，朝郑良才竖起了大拇指：「很好，惊艳！」

郑良才听到唐植桐的夸赞，只是手放在围裙上憨笑。

王老师在一旁开口道：「如果用鸡胗会更好一点，可学校这边没了，只能用猪腰凑合一下。」

「已经很不错了，大大出乎我的意料。」唐植桐接着又夹了一块大肠。

郑良才做的九转大肠不光色泽红润，摆的也精致。

送入口中仔细品，酸甜苦辣咸五味俱全，以酸甜口为主，回口会略有苦味。

「王老师，郑大哥，啥都不说了。郑大哥带好您的一级厨师等级证，明天早上八点半，我在邮电学院的西大门门口恭候您大驾。」唐植桐服气，郑良才的手艺没得挑。

「谢谢，谢谢！」郑良才喜出望外，没口子的跟师叔和唐植桐道谢。

「工资……」王老师没有忘记待遇的事，在旁边适时的提了一嘴。

「定七级确实委屈郑大哥了，我回去争取。争五保六，如果定不了五级，就按炊事员六级工资走。郑大哥别嫌弃，以后日子还长，咱慢慢再涨。」唐植桐松了口，将魏之桢给予的最高工资放了出来，甚至想回去再替郑良才争取一下。

现行的炊事员十级工资制大概始于1956年，那时候厨师职称还没制定，很多国宴大厨也是按照十级工资走。

等技师职称一出，特级厨师的待遇水涨船高，直接跳出了炊事员十级工资外，一百多起步，最高每月150元。

普通厨师仍旧使用工资十级制，一级二级三级职称是涨工资的参考依据，但也不绝对，因为还要考虑厨师的工作量丶贡献丶工龄等因素。

一般来说，一级职称的厨师最高拿炊事员一级工资，最低的可能在炊事员四级丶五级。

就郑良才的手艺和职称来说，一个月给炊事员六级工资确实有点少。

「不少了……」郑良才对六级工资很满意，已经比工地高出了一半。

「那就这麽说定了，争取五级！」王老师打断郑良才的话，帮师侄争取更高的待遇。

「行！不过咱先小人后君子，有句话我得说在前面。郑大哥的手艺没问题，但以后工作中手脚一定得乾净，不仅做菜要卫生，更不能偷拿。前面的厨子就是因为手脚不乾净被抓的。」打死都不说，打不死就说。

王老师和郑大哥都坦诚，唐植桐也不能藏着掖着，即便是藏，也藏不住，郑良才去了一打听，就什麽都清楚了。

「这个你放心，但凡良才从后厨往家拿一根葱，你来打我这老脸！」王老师知道师侄的为人，当年因为不合群，没少因为这个受排挤，所以没等郑良才表态，直接给他做了担保。

「王老师，我信得过您，也能看出郑大哥是老实人，但咱不能让别人抓住小辫子不是？」对于王老师的保证，唐植桐连连摆手，不是信不过他，而是到不了王老师说的这个地步。