第200章 把酒祝东风，且共从容（1 / 2）

第200章 把酒祝东风，且共从容

曾巩与王陶谈话间，渔家娘子已手脚麻利地端上了第一道菜——大盆鱼汤。

汤色浓稠如乳，热气腾腾，不见半点油星，只飘着几缕碧绿的葱丝和姜片。

看起来很简陋，但一股难以用语言描述的，仿佛凝聚了湖鱼精华的醇厚香气直冲鼻腔。

王陶笑着示意：「来，都尝尝，这是用刚出水的大青鱼头，配上鲫鱼丶小杂鱼，慢火煨炖了几个时辰的『三白汤』，最是滋补暖胃。」

吕惠卿连日惊惶，此刻喝下这暖融融的汤水，只觉一股暖流从喉头直下肚腹，紧绷的神经都松弛了几分。

曾巩也喝了一口，忍不住赞道：「好汤！清而不淡，鲜而不腥！」

闻言，陆北顾也舀了一勺。

那纯粹的丶不加修饰的鲜味在舌尖化开，用文学点的比喻，就仿佛喝下了一口活生生的洞庭湖。

汤碗未空，第二道菜又至，一盘色泽红亮的「干烧草鱼」。

这是选取肉质肥美的草鱼，先煎后烧，酱汁非常浓郁，还放了鲜蘑块等物，而被用刀切成「田」字格的鱼肉，只要筷子轻轻一拽，就能拽下来，酱香与鱼鲜完美融合，极其下饭。

王韶夹了一大块，吃得啧啧有声：「这鱼肉好，比在福建吃的海鱼还要更胜一筹。」

陆北顾默然无语，只是打量了一下放米饭的盆在哪。

第三道菜是清蒸大白鲢，整条尺余长的鲢鱼卧在粗瓷盘中，仅以姜片丶葱段铺底，淋上少许秘制油，鱼身下垫着几片腊肉增香。

鱼蒸的火候恰到好处，鱼肉雪白如蒜瓣，用筷子轻轻一拨便脱骨离刺，蘸上一点碟中调制的姜醋汁，入口即化，鲜嫩得不可思议。

不过这种菜只吃几口还行，吃多了难免会有嚼蜡感。

接下来的几道菜也都不错。

油爆虾用的是湖里刚捞上来活蹦乱跳的青虾，个头不大却极饱满，猛火快炒后虾壳酥脆丶虾肉紧实弹牙，哪怕连壳嚼都是满口生香。

香煎银鱼饼则是将细小的银鱼混入蛋液和少许面粉，摊成金黄色的薄饼，外酥里嫩，银鱼的鲜味被热油完全激发出来.银鱼古称鱠残鱼，广泛分布在各大水系的河口，在鄱阳湖丶巢湖丶太湖丶洞庭湖等内陆大湖里尤其地多。

不过，饭桌上的气氛稍有些沉默。

倒不是他们害羞，而是因为刚才是曾巩和王陶两个老友叙话，他们本来就插不上嘴。

现在能说话了，可鉴于吕惠卿昨天刚在江陵府惹出事情，一时之间也没人去挑头。

看着他们也不说话，就在闷头吃，已经吃到半饱的陆北顾放下第二碗饭，开口说道。

「前唐诗人杜甫喜银鱼，有诗《白小》云『白小群分命，天然二寸鱼。细微沾水族，风俗当园蔬』，如今一尝，确实滋味不错。」

王陶看着眼前这位在众人中看起来最开朗的年轻人，也很给面子地没让他的话掉地上。

「所谓『洞庭枇杷黄，银鱼肥又香』，其实五月枇杷熟时，银鱼才是最肥美的，那时候你来洞庭湖，湖畔商贾云集，皆缘于银鱼.到了如今九月，其实已经没有个头大的银鱼了，只剩下这些细小的拿来烙饼。」

陆北顾又道：「这味道也很不错了，我们四川那里似乎都没有这种鱼。」

「张老汉。」

听了这话，王陶扭头招呼渔家老汉道：「银鱼鱼乾还有吗？有的话，给这几位一人带几包。」

「有！有的！」

「银鱼利水，润肺丶止咳，多吃点没错。」王陶回过头来笑道，「而且你们不知道，这洞庭湖的银鱼纤细灵秀，形如玉簪，做成鱼乾之后也不变味，路上可以留着干嚼或者当佐餐之用，若是做菜，用温水浸泡涨发，洗净后便可烹制，炸丶炒都可以，做汤放里面增鲜也行。」