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长发,哼道:“既然都行,那就你一个人去送菜,到山上弄松柏枝。”

“好。”

熊锦州笑着低头,亲亲宁归竹的额头。

歇了会儿,宁归竹起来,扇面敲敲熊锦州胳膊,“肉幹弄一部分不放调料的,给小狗吃可以吗?”

熊锦州跟在他后面,说道:“可以是可以,不放调味会不会不好吃?”

“狗不能吃调味的。”

熊锦州不明白这个结论是哪里来的,但宁归竹都这么说了,自然是点头说好。

两人进入厨房,开始忙活起来。

取出一块比较嫩的肉,将其切成小块后冷水入锅,放入姜片葱段和几勺陈醋,盖盖焖煮。

“竹哥儿,骨头剁好了,现在炖上吗?要怎么弄?”

宁归竹闻言回头,熊锦州端了碗骨头过来,他伸手接过说道:“我来吧。”

骨头和姜片一起添入瓦罐中,宁归竹将水倒满之后,烧火焯水后再重新放入东西慢慢煨着,现在开始炖,等到晚上吃饭的时候差不多就能出锅。

这样煨出来的汤更浓更香,味道一绝。

唯一让宁归竹有些不确定的就是材料,他没经手过野猪肉,只能凭借做其他肉的经验去处理。

灶台里烧着火,整个厨房都热了起来。

熊锦州提议:“把东西带堂屋里去处理?”

这会儿太阳还没有西斜,阳光照不到堂屋內,那边又更靠近林子,起风的时候尤其凉快。

“行。”

宁归竹没有丝毫迟疑,将肉放到篮子里,拎着刀砧板走在了前面,熊锦州在后面带上其余东西,跟在宁归竹身后到了堂屋。

猫狗看见肉,不由眼馋地看了过来。

可惜人类忙着做事,并没有注意到它们的视线。

三宝四喜受不了这肉香味,翻身起来,从后门特意留出的缝隙跑去林子里捕猎,两只狗甩着尾巴跟上。

肉不肉的无所谓,主要是想跟小猫玩。

剩下的肉里,割出比较嫩,口感比较好的部分,和骨头放在一起,送进地窖里挂着,然后才是处理野猪肉。

一半切成厚度均匀的肉块,抹上先前炒制过的食盐后,摊在笸箩上放到了阴凉处腌制着,一半将其切成薄片,要腌制的装在碗中放着,不用腌制的直接在笸箩上铺平,等待阴干。

一只七八十斤的野猪崽,去骨去內脏去头后,也就四十来斤肉,昨晚让爹娘带回去的那块将近十斤,刚刚给安和的那块也差不多有一斤,剩下的肉处理起来并未消耗两人太多的时间。

将东西收拾干净,熊锦州站在放内脏的盆前,问宁归竹:“这个猪小肠可以做香肠吗?”

宁归竹:“……”

“都是猪,理论是可以的。”

见熊锦州捞出小肠,就要去处理,宁归竹想了一下,说道:“清理干净后用盐和面粉多搓洗几回,泡在葱姜水碗里不着急灌肠。”

熊锦州疑惑:“为什么?”

“感觉野外的猎物不干净,多收拾几遍吃着也放心。”

熊锦州“哦”了一声,点头说好。

昨天晚上收拾猪肉的时候,这些内脏就大致清洗过一遍,熊锦州去找了竹片出来,端了盆水坐在阴影处开始刮小肠。

宁归竹则是动手把剩下的内脏收拾了下,猪肝抹上炒过的盐,和其余肉块放在一起,等晚上一起熏制。剩下的洗干净后直接挂起来风干水分,这两天就给猫狗煮了吃。

忙忙碌碌,终于停歇下来时,太阳已经西斜,阳光落入堂屋中。

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