第 55 章 · 第五十五章 烤鸭（1 / 2）

第55章·第五十五章烤鸭

简宁从后门绕到隔壁，大烤炉跟前，基恩和莉莎齐齐守在那里，似乎从简宁离开后就没有挪动过。

“基恩先生，莉莎太太？”简宁犹豫着拍了拍他俩，然后对上了两双饥饿的眼睛。

“……”

夫妻俩已经和简宁很熟悉了，这少不了简宁的不时投喂，所以这次简宁想做烤鸭，借了面包房的烤炉，两人非常爽快地同意了。

“我们帮你看着呢，没糊。”基恩两眼发直，轻飘飘地说了句，莉莎同样一副低血糖的样子，缓缓点了点头。

“谢谢你们啊。”简宁干笑着说道。

她算着时间呢，差不多就要过来转一下，倒是糊不了。

简宁从两人中间穿过去，大烤炉中间挂着一只烤鸭，圆嘭嘭的，表皮焦褐色，油润光滑，烤鸭下用一个烤盘接油。

将鸭子取下，在夫妻俩直勾勾的眼神中送回餐馆厨房。

趁热立刻开始片鸭子，此时胸口部分的鸭皮还受热膨胀着，简宁快速将其分离下来，切成小片，再片鸭胸肉。

又选择了另外脂肪略厚的部分，连皮带肉片了一部分鸭肉。

片好的鸭肉鸭皮分成两份，分别搭配荷叶饼、水芹条、洋葱丝和自制甜酱，另外配上柠檬酱和白糖单独吃鸭皮。

这烤鸭她从昨天下午就开始准备了，正宗的烤鸭要吹气，她没有工具，又不想用嘴吹，所以退而求其次，用晾干的方法使鸭皮变得更酥脆，挂了一整晚，并刷上脆皮水。

示范地包了两个烤鸭卷摆好，简宁才将餐盘端上桌。

史密斯两人惊讶地看着盘中位置分明的配菜，这是要自己动手？

“这是‘华夏烤鸭’，先吃鸭皮，……”简宁介绍了一下品尝方法，其实她比较偏向随便怎么吃都行，不过这么介绍会显得很高级。

果然，这两位老绅士都对这充满仪式感的食物非常感兴趣，按照简宁推荐的方式从鸭皮吃起。

从出炉到上菜，不过五分钟，鸭皮非常酥脆，油脂已经在烤制时析出大半，沾着白糖，入口如无物。

不过史密斯更喜欢沾柠檬酱，清爽酸甜，尤其简宁烤制时用了梨木，鸭皮上熏到了果木香味，在此刻与柠檬缠绕在一起，史密斯吃得胡子都翘了。

弗莱明将简宁包的烤鸭卷吃了，烤鸭卷的精华就是甜酱，简宁用现有的材料做了改良的甜面酱，用伍斯特酱打底，加入麦芽糖，柠檬汁，面粉增稠，最重要的是加了波特酒。

所有的材料一起加热，酒精挥发得差不多了，甜酱也就成了。

整体口味偏甜，水芹和洋葱丝把鸭肉最后一丝油腻也带走了，荷叶饼柔软透亮，包好烤鸭卷后最多两口就下肚，吃完后弗莱明对这甜酱印象尤为深刻。

两人不甚熟练地自己包着烤鸭卷，边聊起当初在彭伯顿庄园，一起去打猎，当场烤了一只野兔，当时他们比现在手忙脚乱多了。

“要是我再偏一点

产量还太小，影响肯定能扩大至整个东伦敦，甚至更大。()

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?金桔三颗的作品《十九世纪伦敦养家日常》最新章节由??全网首发更新，域名[()]?『来[]$看最新章节$完整章节』()

他能吃出这个汉堡酱，里面用了伍斯特酱和番茄酱，只能算有点新意，生产还要买别人的酱料，注定不适合大量生产。

不过这个酸黄瓜酱嘛，就有意思多了，味道很丰富，配肉类、面包、炖菜都可以。

“尝尝，能吃出里面有什么吗？”汉斯看向杰克。

酱料外包装仅标注了“含蛋奶坚果类”这种模糊的标签，用来提示过敏，但有些人会故意多写几种其实并不包含的成分，来混淆视听。

杰克其实早吃过了，是他妻子买的，确实好吃，现在又尝了一口，摇头，不确定道：“好像有黄油？”

盖回盖子，汉斯笑着拍拍玻璃瓶，“这么好的东西，生产不跟上就太可惜了。”

“你去找一下，这是从哪个地方送出来的，问问他卖不卖配方。”汉斯下令道。

杰克应下，出了办公室才忍不住在心里吐槽，不是蠢货谁会把配方卖了，想抢就抢，还装模作样的。

简宁莎拉一行人，平时根本没有隐藏行踪，多少人都看见她们活动，天天好几车酱料、牛肉卷的送出去，羡慕她们生意的人也不少。

第二天简宁在店里准备中午的预订，突然外面传来陌生的声音，“谁是老板，出来！”

简宁皱眉，让露比继续准备，她自己出去看是什么人，就站在厨房门口看过去，以防万一。

外面涌进来好几个人，把开门的地方彻底堵住，一个男人从他们中间走出来。

“你就是老板？”汉斯上下打量了下简宁，突然就笑了。

“有什么事吗？”简宁很不喜欢对方的眼神。

汉斯随手拉了张椅子坐下，拍了下旁边的桌面，“坐下聊聊。”

“有事请直接说，我们还要忙。”简宁拒绝道。

汉斯也无所谓，随意道：“酸黄瓜酱是你做的吧？我给你50英镑，配方卖给我怎么样？”

简宁都气笑了，50英镑？多不要脸才能说出这种话啊，“不卖。”

面对这么个年轻人，汉斯从心底里轻视，“嫌少了我可以加一点，但不卖给我，之后你连50英镑都赚不到。”

简宁冷下脸。

“给你两天考虑考虑。”说完汉斯带人走了，出门后与三个男人擦身而过，侧头正好看到他们进了简宁的餐馆。