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忙完这些，黄豆也泡个差不多了，足足十个大盆，泡发完几百斤的黄豆。

阮锦招呼道：“大家先放放手上的活儿，来来来，现在我来教大家做豆腐。”

大哥们连同几个过来帮忙捡黄豆泡黄豆的流民都好奇的围了过来，纷纷交头接耳的询问：“豆腐？那是什么？”

“没听说过啊！”

“是用豆子做的吗？”

“泡了这么多的豆子，十有八九是吧？”

阮锦的手边是一台小石碾，他指着石碾道：“首先我们要用石碾把泡好的黄豆磨成豆浆。在磨之前呢，我们得先把石碾洗干净，这样磨出来的豆浆才会白嫩嫩的。”

石碾是四儿洗好的，所以这一步便省略了。

阮锦又抓了一把黄豆，把它们投进了石碾中，接着说道：“一边磨，一边加水。我这水是咱们桃花山溪里的山泉水，当然了，如果嫌麻烦，打咱们桃花县城里的井水也是可以的。不过最好用山泉水，这样做出来的豆腐才更加鲜甜。”

说话间，随着他手上的动作，白白的豆浆便从石磨上缓缓流入木桶中。

木桶里套了一个纱布袋，那是用来过滤豆渣的，阮锦磨满一桶的豆浆后，便将豆渣过滤了出来。

阮锦拎着那些豆渣嘿嘿笑道：“这个也是好东西，不要扔，用来烙饼蒸馒头，香着呢！”

说完他又吩咐四儿：“四儿，点火！”

四儿应道：“哎，来了！”

四儿利落的洗锅点火，阮锦又让一旁的大哥帮忙把豆浆倒进了锅里。

不一会儿，这一大锅的豆浆便煮开了，大约滚个两三分钟，便能将豆腥味儿去除，此时便能撤火。

撤火后晾凉，豆浆的表面便结了一层油皮，阮锦拿了筷子挑起那层油皮晾到了竹杆上，又道：“这个也不要扔，同样是好东西。”

一旁的流民们被他诙谐的表情逗得直笑，心想这位东家还真是有意思，什么都是好东西。

不过他们也是第一次见，原来泡过的黄豆竟然还能磨成浆。

趁着豆浆晾凉的时间，阮锦又让四儿去找了几个木箱子过来，那是工场那边用来装香油罐子的，今天也刚好派上了用场。

眼下就到了关键一步，阮锦招呼大家围过来，说道：“接下来咱们就要点豆腐了！这个是石膏，小半勺就可以。再盛半碗凉水，把石膏粉化开。一定要充分的化开，化到完全没有颗粒才行。再趁着豆浆热乎……”

说着他便将石膏水倒进木盆里，再把热豆浆一瓢一瓢的冲进装石膏水的盆里。

“装完后直接盖上锅盖，接下来就是表演戏法的时候了！”

说着他起身走到一旁，把沙漏翻转过来，冲着众人神秘一笑道：“你们猜猜，一会儿这里面会出现什么有趣的东西？”

众人又被逗笑了，四儿也在一旁哈哈的笑，心想如果先生都像少爷这般讲课，那五儿上课的时候肯定不会睡觉。

有一名大哥开玩笑道：“里面该不会能变出美人儿吧！”

一阵哈哈哈声传来，外面经过的路人都觉得奇怪，心想这里不是刚来了一帮流民吗？怎么一个个高兴成这样？

阮锦也跟着哈哈哈，逗那位大哥道：“大哥你该不会是光棍儿打久了，天天晚上想美人儿吧？”

那大哥老脸一红，不好