第786章 啤酒配烧烤（1 / 2）

姜大爷把菸袋锅子往鞋底上一磕，站起身来，冲李越一撇嘴，那派头端得足足的：「哼，现在想起你大爷来了？学着点吧小子，这烤飞龙和烤老家贼可不是一个路数，火候得稳，转得得匀，撒盐得看火候。飞龙肉嫩，火大了就糊，火小了又烤不透，得刚好烤到皮下的油开始冒泡的时候再翻身。」

看老头在那儿一边转着铁钳子，一边嘴里还不停地嘚啵嘚，把自己烤老家贼的手艺吹得天花乱坠，李越笑着把茶盘里穿好的肉串也端了过来，蹲在姜大爷旁边，一脸讨好地说道：「大爷，就你这手艺，以后咱家都能开个烤肉店了。到时候你在门口支个摊子，保证整条街的人都得排队。」

姜大爷听李越这么捧他，嘴角的胡子翘得更高了，手里的铁钳子翻得更溜了，嘴里还故意拿腔拿调地说道：「那是，烤肉可是个功夫活。你们年轻人脾气太急，恨不能把肉扔火里直接烧，那能好吃？这事还得看年纪大的，火候丶耐性丶眼力，缺一样都不行。」

看姜大爷被自己夸得脚步都有些飘飘然了，李越赶紧趁热打铁，把那一大盘子肉串往姜大爷手边又推了推，继续忽悠道：「大爷，今晚许哥还得来咱家吃烤肉呢。你看咱家这么多人，也就你老人家有这能耐，能把这几十串肉烤得外焦里嫩。要不——你老人家就能者多劳，顺带手把这几十串也给烤了呗？」

没等姜大爷搭腔，旁边灶台上正忙着吊飞龙汤的姜大娘先开了口，老太太头都没回，一边搅着锅里的汤一边就把这事给应下来了：「行啊，这还不简单。刚好让他在这儿帮忙烧火，反正这汤一时半会儿也离不开人，捎带脚不就给你把串也烤了？一点不耽误。」

姜大爷低头看了看李越端过来的那一大盘子肉串，又扭头看了看自家老婆子，那眼神里分明写着「你可真是我亲老伴」。再瞅瞅灶坑里那一锅等着他盯火候的飞龙汤，又看看手里这刚烤上路的飞龙，老爷子心里掂量了一下——好嘛，这一下自己是彻底被焊在这灶台跟前了。不过既然老婆子已经把话替自己接下了，那就得硬着头皮上，他拿起一根肉串搁在火上，嘴里嘟囔着：「你们娘俩是真会使唤人。」

不过老爷子毕竟经验老到，手上翻着肉串，心里已经把时间捋了一遍，扭头对李越提醒道：「越子，这现在就开始烤，是不是早了点？烤好了搁这儿，等晚上小许来那会儿不都凉透了？那还有个啥吃头。烤肉这玩意儿就得现烤现吃，凉了就腥了。」

李越琢磨了一下，觉得姜大爷说得在理，但再一想，又有了主意。上一世他可见过人家网红打卡地干烧烤的，不都是先烤个七八成熟，等客人来了再回炉加热嘛。便对姜大爷说道：「大爷，先烤呗。等会儿要真凉了不好吃，咱就拢个火盆端桌上去，到时候一边加热一边吃，这样还能供上溜呢，比现烤现吃还方便。」