第368章 【蟹黄猪肉包 A级】（1 / 2）

第368章 【蟹黄猪肉包 A级】

秦淮在吃烧麦的时候顺便把炒完的肉馅给裴行塞了一勺，问裴行味道如何。

「真的是太美味！」

裴行如是说道。

纯粹的马屁，没有任何参考价值。

秦淮指出了几点裴行在烧麦上依旧存在的老问题，习惯性地画了个大饼，让裴行再接再厉回去干活，争取早日成为更优秀的点心师傅，然后继续做包子。

馅料炒好了，只剩包。

在包包子之前，秦淮有一点点犹豫。

即使记忆里的许诺已经说得很清楚了，技术足够的时候可以融合，技术不够的时候不管也是一种特色，但秦淮心里其实一直有疑虑。

真的完全不管吗？完全不管最后的包子成品是什麽样的？石大胆说许诺第1次的包子特别好吃，他吃了很多，但石大胆那个时候对吃食的要求本就不高，尤其是主食。白面馒头他也能吃二三十个，更不要说白面大肉包。

犹豫了两分钟，秦淮从厨房里走出来，找到坐在窗边快乐玩手机的石大胆。

「老石，我想问你个问题。」秦淮说，扫了一眼石大胆的手机。

石大胆的手机没有贴防窥屏，亮度也是开到最大的，一眼就能看到手机上的界面。

好像是买房界面。

他要买房子。

「你要买房？」秦淮有些异地问。

「小秦你要问的是这个？对啊，老罗不喜欢我住在他家，不如直接买套房，反正你们小区的房子也不算太贵。」

《不算太贵》。

财富自由的当康果然不一样。

「我不是要问这个，我只是不小心看到了。」秦淮连忙解释，「刚刚来的路上有一个问题我忘了问你，你应该吃过蛮多次许诺做的蟹黄肉包吧？」

石大胆点头：「那时候许诺还挺有钱的，他喜欢做点心许厂长也知道同时也不反对，

是吃过不少。」

「应该有160多个包子吧。」

瞧瞧石大胆的这个计算方式，正常人都是记得吃了多少次，只有他记得吃了多少个。

按照每次吃20多个包子来看，许诺至少做了6~7次蟹黄肉包。

「那这些包子的味道是没有区别，还是越来越好吃，又或者后面的比第1次做的要好吃很多？」秦淮接着问。

石大胆都被秦淮这个问题问笑了，看秦淮的眼神变成了你该不会是被我传染了不聪明吧，说：「肯定是后面的好吃呀。」

「许诺最后一次做的蟹黄肉包特别好吃，说什麽他懂了。然后才做蟹黄鱼包，蟹黄鸡肉包，蟹黄鸭肉包，但是都没有猪肉包好吃。」

「我觉得他应该是想自己研究双蟹包的，但是他只大概听了一遍方子，自己有点研究不出来最后没有办法才买的。那个时候1000块钱真的很贵，我一年的工资加奖金都不一定有那麽多，如果不是许诺真的自己研究不出来，他也不会愿意花那麽多钱买方子。」

秦淮听懂了，回去接着做包子。

他就说，虽然他觉得记忆里的许诺话说的很有道理，但是总觉得哪里怪怪的。

许诺第1次做的馅料是A级的，不代表他最后的包子是A级的。秦淮相信那第一口馅料带给石大胆的震撼，肯定比他后面吃的包子带来的震撼要大。

不然只不过是一小段时间的差距，为什麽这个记忆没有看到包子出锅，石大胆吃到成品。

最后的菜谱是包子馅而不是包子，虽然这个包子馅看上去可以做很多点心，可实际上它就是一个包子馅，它无论是包进烧麦还是汤圆里肯定是水土不服的。

当然，如果是这个游戏系统刻意要整秦淮那另当别论。

因此秦淮即使在记忆里就赞同许诺的观点，并且肯定许诺的厨艺和他那比厨艺更优秀的理念，但是依旧对这个做法心存疑虑。

他的直觉告诉他这个做法始终差一点，不是最好的。

一定有更好的。

因为他没有在记忆里看到馅料之后的步骤。

也没有看到最后成品的反馈。

秦淮回到厨艺台前，盯着馅料开始思考。思考了一会儿，他又拿起勺留了一勺馅料接着吃。

刚出锅的炒菜可以掩盖菜品本身的很多缺点。

都说菜要趁热吃，因为每个人都知道趁热吃是最好的时候，是最好的味道，最香，最酥脆，最鲜美，最入味。

当这个最好的时机过去之后，很多原本存在但是可以忽略，甚至不存在，只是单纯的因为温度降下来了，所以出现的新缺点就会浮现出来。

秦淮就是要尝尝这些缺点。

他想知道在这个基于许诺理论基础的方子里，这些冷却之后浮现出来的缺点，包进包子里，经过蒸制二次加工后，是否能够变成包子馅的优点。

秦淮尝了一勺。

两勺。

三勺。

他知道他有一根好舌头，尤其是在调馅升到大师级之后，大师级调馅和他的好舌头相辅相成，让他很多时候能一口就吃出菜品的缺点和优点，知道精髓，找到问题所在。

秦淮尝到了很多问题，以他现在的红案水平，炒这种肉馅肯定是有很多问题的。

这些都不是他想找到的问题，他需要那种能够让他灵光一闪，眼前一亮，一转局势的问题。

那种在平静的湖面丢下一颗石子，泛起层层涟漪，一直从湖心泛到湖边，打破了原本的平衡但是让人觉得赏心悦目的问题。

碧蓝的天空中一架飞机飞过留下一道白色的痕迹，抬头就能看见很明显，但是又能和天空融为一体，既是突兀的存在，也是天空的点缀的问题。

秦淮知道这个问题很难找，但是他相信自己能找到。

因为曾经的许诺一定找到了，他做了那麽多次蟹黄猪肉包，最后一次成功到让他开始尝试其他的蟹黄肉馅认可双蟹包理论，说明一定有这样的问题。

秦淮一勺又一勺，不停地吃。

原本回到厨艺台前，已经认真开始工作，正在揉面的裴行不由自主地又朝秦淮那边看去，露出比之前还要疑惑的神情，很是不解地问李华：「秦淮还没吃饱吗？」

「他早上是不是没吃饭？」

「可是刚刚我做的烧麦他只吃了一个呀，是不好吃不喜欢吗？我今天的烧麦这麽有问题？可是我现在的烧麦比之前强很多呀。」

李华不语，只是盯着不远处的蒸锅陷入沉思，在心里默默掐算时间。

他的蒸饺还有三分钟出锅。

出锅后放凉两分钟，大概5分钟就可以端去给秦淮吃。

李华知道，秦淮偶尔也爱吃点蒸饺。因为有一次秦淮。去医院给屈静送东西，在医院附近的沙县小吃里吃了一笼蒸饺，被正好去医院检查的云中小区的大爷大妈们看到了，拍了下来。